Коптильная камера для копчения мяса, 6 ярусов, газовая

285 748 ₸ без НДС · 385 760 ₸ с НДС · под заказ 15–60 дней · цена с доставкой до склада в Алматы, таможня — на нас

Описание

Шкафная коптильная камера для сахарного копчения кур, уток, колбас, готовых мясных изделий и тофу — для кафе, шашлычной, мясного цеха и магазина готовой еды. Корпус из толстой цельноштампованной нержавеющей стали 304 пищевого класса, дверь с закалённым взрывобезопасным стеклом, регулируемый дымовой клапан и термощуп. Два исполнения: газовое с защитой от погасания и пьезоподжигом или электрическое 3500 Вт от 220 В; 2–6 ярусов, решётки 60 × 53 см.

Цельноштампованный толстостенный корпус из нержавеющей стали 304 пищевого класса: не ржавеет, держит тепло, легко моется.
Быстро даёт дым, работает стабильно: сахар на жаровом поддоне нагревается за несколько минут, камера равномерно прокрашивает продукт.
Газовая версия: горелка с защитой от погасания пламени и пьезоподжигом на одну кнопку. Электрическая версия: 3500 Вт, 220 В, нагрев регулируется по ступеням.
Дверь с закалённым взрывобезопасным стеклом и утолщённой ручкой: процесс виден, не открывая камеру.
Регулируемый дымовой клапан на трубе и термощуп: выход дыма и температуру можно контролировать.
Вогнутый жаровой поддон на дне: быстро передаёт тепло, на нём разогревается сахар для сахарного дыма.
Решётки 60 × 53 см с шагом 15 см между ярусами; лотки на выбор: прутковые, сетчатые, с лазерной перфорацией.
Универсальные поворотные колёса: камеру легко переставить для уборки.
Назначение: копчение, подсушка и окрашивание кур, уток, колбас, готовых мясных изделий и тофу — вкус ароматный, цвет золотисто-красный.
Запуск: при первой закладке положите немного продукта и задвиньте его в камеру. Газовая версия — разогрейте пустой поддон около 3 минут, добавьте сахар, при появлении жёлтого дыма закройте дверь, коптите около 6 минут, затем выдержите 3–5 минут и откройте дымовой клапан. Электрическая — мощность на максимум на 5 минут, после появления жёлтого дыма снизьте до среднего, коптите 4–5 минут и выдержите ещё 4–5 минут.
Важно: на верху камеры находится взрывной клапан — на него нельзя класть тяжёлое и закрывать наглухо; не засыпайте сахар в холодный поддон на сильном огне.
Ярусность под заказ: газовые и электрические камеры можно изготовить на 2–8 ярусов.

Чем отличаются модели и почему одни дороже других

2 яруса — 183 525 ₸ без НДС
Два яруса — для небольшой кухни, магазина или точки у дома: за закладку помещается пара птиц или несколько колец колбасы. Газовая горелка с защитой от погасания и пьезоподжигом: не нужна электросиловая линия, подключается к газу. Корпус из пищевой нержавеющей стали 304, дверь с закалённым стеклом — за копчением можно следить, не открывая.

3 яруса — 201 951 ₸ без НДС
Три яруса — ходовой размер для кафе и небольшого мясного цеха. Газовая горелка с защитой от погасания и пьезоподжигом: не нужна электросиловая линия, подключается к газу. Корпус из пищевой нержавеющей стали 304, дверь с закалённым стеклом — за копчением можно следить, не открывая.

4 яруса — 228 863 ₸ без НДС
Четыре яруса — для регулярного копчения кур, уток и колбас в кафе, шашлычной или магазине готовой еды. Газовая горелка с защитой от погасания и пьезоподжигом: не нужна электросиловая линия, подключается к газу. Корпус из пищевой нержавеющей стали 304, дверь с закалённым стеклом — за копчением можно следить, не открывая.

5 ярусов — 250 328 ₸ без НДС
Пять ярусов — большая загрузка за один цикл, для мясного отдела и производства полуфабрикатов. Газовая горелка с защитой от погасания и пьезоподжигом: не нужна электросиловая линия, подключается к газу. Корпус из пищевой нержавеющей стали 304, дверь с закалённым стеклом — за копчением можно следить, не открывая.

6 ярусов — 285 748 ₸ без НДС
Шесть ярусов — самая вместительная камера ряда, для производства и точек с большим потоком. Газовая горелка с защитой от погасания и пьезоподжигом: не нужна электросиловая линия, подключается к газу. Корпус из пищевой нержавеющей стали 304, дверь с закалённым стеклом — за копчением можно следить, не открывая.

2 яруса — 181 646 ₸ без НДС
Два яруса — для небольшой кухни, магазина или точки у дома: за закладку помещается пара птиц или несколько колец колбасы. Электрический нагрев 3500 Вт от сети 220 В: подключение без газа, удобно там, где газ запрещён. Корпус из пищевой нержавеющей стали 304, дверь с закалённым стеклом — за копчением можно следить, не открывая.

3 яруса — 211 751 ₸ без НДС
Три яруса — ходовой размер для кафе и небольшого мясного цеха. Электрический нагрев 3500 Вт от сети 220 В: подключение без газа, удобно там, где газ запрещён. Корпус из пищевой нержавеющей стали 304, дверь с закалённым стеклом — за копчением можно следить, не открывая.

4 яруса — 234 592 ₸ без НДС
Четыре яруса — для регулярного копчения кур, уток и колбас в кафе, шашлычной или магазине готовой еды. Электрический нагрев 3500 Вт от сети 220 В: подключение без газа, удобно там, где газ запрещён. Корпус из пищевой нержавеющей стали 304, дверь с закалённым стеклом — за копчением можно следить, не открывая.

5 ярусов — 260 128 ₸ без НДС
Пять ярусов — большая загрузка за один цикл, для мясного отдела и производства полуфабрикатов. Электрический нагрев 3500 Вт от сети 220 В: подключение без газа, удобно там, где газ запрещён. Корпус из пищевой нержавеющей стали 304, дверь с закалённым стеклом — за копчением можно следить, не открывая.

6 ярусов — 280 953 ₸ без НДС
Шесть ярусов — самая вместительная камера ряда, для производства и точек с большим потоком. Электрический нагрев 3500 Вт от сети 220 В: подключение без газа, удобно там, где газ запрещён. Корпус из пищевой нержавеющей стали 304, дверь с закалённым стеклом — за копчением можно следить, не открывая.

Характеристики

Тип: коптильная камера (сахарное копчение), шкафная
Нагрев: газовый, горелка с защитой от погасания и пьезоподжигом
Ярусов: 6
Габариты (Ш × Г × В): 700 × 650 × 1750 мм
Питание: газ (подключение к газовому баллону или магистрали)
Решётка (ярус): 60 × 53 см, расстояние между ярусами 15 см
Материал: нержавеющая сталь 304, толстостенный цельноштампованный корпус
Дверь: закалённое стекло (взрывобезопасное), утолщённая ручка
Трубы и узлы: регулируемый дымовой клапан на трубе, термощуп, жаровой поддон на дне
Передвижение: универсальные поворотные колёса
Вес нетто / брутто (оценка): около 105 / 120.7 кг — вес не указан, уточнить
Назначение: сахарное копчение мяса, птицы, колбас, тофу
Габариты основания: 700 × 650 мм
Решётка: 60 × 53 см, шаг 15 см

Другие модели

Доставка, монтаж и гарантия

Поставка под заказ от 15 до 60 дней. Доставка по Алматы и Казахстану — бесплатно от 500 000 ₸, в страны СНГ — с растаможкой. Монтаж и пусконаладка, гарантия 1 год. Доставка, монтаж и сервис · Обмен и возврат · Условия продажи. Телефон и WhatsApp: +7 777 016-33-32.