Сайт находится на стадии разработки, и многие кнопки могут не работать. Полноценный запуск запланирован на 1 декабря.

Угольная печь закрытого типа (хоспер) SONGYONG, облицовка огнеупорным кирпичом, камера 450 × 500 × 400 мм

3 022 479 ₸ без НДС · 4 080 347 ₸ с НДС · под заказ 15–60 дней · цена с доставкой до склада в Алматы, таможня — на нас

Производитель: SONGYONG.

Угольная печь закрытого типа (хоспер) SONGYONG, облицовка огнеупорным кирпичом, камера 450 × 500 × 400 мм

Описание

Закрытая угольная печь для стейк-хауса и ресторана с мясной картой. Работает на древесном угле из плодовых пород, жарит при 400–450 °C: мясо получает румяную корочку, сохраняет сок и аромат дерева. Камера 450 × 500 × 400 мм выложена жаропрочной глиной слоем 60 мм, внутри две решётки 350 × 350 мм и лоток для угля. Корпус из нержавеющей стали 304 с облицовкой огнеупорным кирпичом стоит на колёсах и занимает 600 × 600 мм.

  • Топливо — древесный уголь из плодовых пород. Расход угля — около 10 кг в сутки, одна закладка горит 2 часа.
  • Рабочая температура 400–450 °C, диапазон 0–500 °C, прогрев 35 минут.
  • Производительность — 10–12 порций стейка в час.
  • Подходит для стейков, рёбер, куриных крыльев, шашлыка и птицы.
  • Уголь жарит не только горячим воздухом, но и инфракрасным излучением, которое другим способом не заменить.
  • В отличие от нагрева ТЭНами, мясо сохраняет собственный сок и получает аромат фруктового дерева.
  • Высокая температура запускает реакцию Майяра: белок быстро образует румяную корочку с поджаренным ароматом, снаружи хрустит, внутри остаётся сочным.
  • Толстый стейк обжаривается 40–60 секунд на сторону, поэтому мясо остаётся нежным, ароматным и сочным.
  • Степени прожарки по температуре в центре: с кровью 48,9 °C, слабая 52,2 °C, средняя 57,2 °C, почти полная 62,8 °C, полная 73,9 °C.
  • Решётки из холоднотянутого металла утолщены: мясо не прилипает, решётки не деформируются.
  • Специальный лоток обеспечивает полное сгорание угля, дыма меньше. Аромат горящего дерева смешивается с запахом мяса.
  • Камера выложена импортной индийской жаропрочной глиной слоем 60 мм и залита цельным блоком: выдерживает высокую температуру и даёт жарку как в земляной печи.
  • Глина хорошо держит тепло и трескается реже, чем кладка из цементного кирпича.
  • Корпус из нержавеющей стали 304 толщиной 2,5 мм, облицовка огнеупорным кирпичом.
  • Труба из нержавеющей стали 304, тяга 2000 м³/ч.
  • Печь стоит на колёсах, занимает 600 × 600 мм, высота 1200 мм.

Чем отличаются модели и почему одни дороже других

Облицовка огнеупорным кирпичом, камера 450 × 500 × 400 мм — 3 022 479 ₸ без НДС
Одна позиция. Компактная закрытая печь на углях с кирпичной облицовкой и камерой из жаропрочной глины: занимает 600 × 600 мм, жарит при 400–450 °C, выдаёт 10–12 порций стейка в час. Подходит стейк-хаусу и ресторану с мясной картой.

Характеристики

Тип
закрытая угольная печь (хоспер), напольная, на колёсах
Топливо
древесный уголь из плодовых пород
Габариты (Ш × Г × В)
600 × 600 × 1200 мм
Внутренняя камера
450 × 500 × 400 мм
Решётки
350 × 350 мм, 2 шт.
Вес нетто
300 кг
Диапазон температур
0–500 °C
Рабочая температура
400–450 °C
Производительность
10–12 порций стейка в час
Расход угля
около 10 кг в сутки
Прогрев
35 мин
Горение закладки угля
2 ч
Тяга трубы
2000 м³/ч
Дым
10,5 г/с
Облицовка
огнеупорный кирпич
Обкладка камеры
жаропрочная глина, 60 мм
Корпус
нержавеющая сталь 304, 2,5 мм

Доставка, монтаж и гарантия

Поставка под заказ от 15 до 60 дней. Доставка по Алматы и Казахстану — бесплатно от 500 000 ₸, в страны СНГ — с растаможкой. Монтаж и пусконаладка, гарантия 1 год. Доставка, монтаж и сервис · Обмен и возврат · Условия продажи. Телефон и WhatsApp: +7 777 016-33-32.

Похожие товары