Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-2B · 800 л · 1200 × 700 × 2100 мм, сухая выдержка

Описание

Шкаф для вызревания говядины и других мясных отрубов в ресторане, стейк-хаусе, мясном магазине и кафе. Мясо выдерживается 7–28 дней при низкой температуре и влажности 65–85 %: под действием ферментов оно становится мягче, сочнее и ароматнее. Воздушное охлаждение с циркуляцией 360°, импортный компрессор, ультрафиолетовая стерилизация, стеклянные двери с подогревом против запотевания и светодиодная подсветка. Семнадцать исполнений: стандартные 154–450 л, одно-, двух- и трёхдверные (влажная, сухая и морозильная выдержка) и панорамные 580 и 1280 л со стеклом со всех сторон.

• Вызревание мяса: говядина выдерживается 7–28 дней при 0…+4 °C, под действием природных ферментов волокна размягчаются, вкус и аромат усиливаются, мясо становится нежнее и сочнее.
• Выдержанная говядина — яркого цвета, мягкая, без «сухости» и запаха сырого мяса; невыдержанная — тёмно-красная, более жёсткая и с запахом сырого мяса.
• Два способа выдержки: сухая — на воздухе, образуется корочка и концентрированный вкус; влажная — в камере при высокой влажности, без большой усушки.
• Многофункциональный шкаф: подходит для говядины, глубоководной рыбы и утки; одну и ту же камеру можно переводить между сухой и влажной выдержкой.
• Влажность 65–85 %: датчик влажности и водяной микро-поток поддерживают нужный уровень, мясо не пересыхает и меньше теряет в весе.
• Воздушное охлаждение с циркуляцией 360°: тихие вентиляторы с плавным управлением создают микро-поток воздуха, температура и влажность по камере ровные.
• Ультрафиолетовая стерилизация: лампа включается каждый час на 5 минут и убивает бактерии; в морозильных исполнениях добавлены кирпичи из гималайской соли, они выделяют отрицательные ионы и освежают воздух.
• Автозапуск после отключения питания: после аварийного отключения шкаф сам включается и продолжает работу.
• Стеклянные двери с полой камерой и подогревом: стекло не запотевает, внутренность шкафа хорошо видна гостям.
• Кнопочный контроллер с дисплеем: температура и влажность в камере видны сразу, значения задаются кнопками.
• Импортный компрессор: мощный, тихий и экономичный, долго работает без сбоев.
• Дверь с автоматическим доводчиком закрывается сама и не даёт теплу проникнуть в камеру; воздуховод и отверстия подачи воздуха из нержавеющей стали.
• Усиленные нержавеющие полки выдерживают крупные отруба; светодиодная подсветка не нагревает камеру и экономит электроэнергию.
• Автоматическое испарение конденсата: воду из камеры сливать не нужно.
• Агрегат на выбор сверху или снизу (у одно-, двух- и трёхдверных исполнений); возможно изготовление под заказ.
• Исполнения: 4 стандартных шкафа 154, 240, 380 и 450 л; влажная, сухая и морозильная выдержка в одно-, двух- и трёхдверном корпусе (380, 800 и 1240 л); панорамные 580 и 1280 л — холодильные и морозильные.

Чем отличаются модели и почему одни дороже других

HNBK1260-4A · 154 л · 595 × 600 × 845 мм — 530 518 ₸ без НДС
Компактный шкаф с одной стеклянной дверью: встаёт под стойку или в нишу, подходит кафе и небольшому ресторану. Режим сухой и влажной выдержки, ультрафиолет с озоном. Объём 154 л, 595 × 600 × 845 мм.

HNBK1260-4B · 240 л · 595 × 600 × 1215 мм — 645 986 ₸ без НДС
Компактный шкаф с одной стеклянной дверью: встаёт под стойку или в нишу, подходит кафе и небольшому ресторану. Режим сухой и влажной выдержки, ультрафиолет с озоном. Объём 240 л, 595 × 600 × 1215 мм.

HNBK1260-4C · 380 л · 595 × 680 × 1615 мм — 747 174 ₸ без НДС
Компактный шкаф с одной стеклянной дверью: встаёт под стойку или в нишу, подходит кафе и небольшому ресторану. Режим сухой и влажной выдержки, ультрафиолет с озоном. Объём 380 л, 595 × 680 × 1615 мм.

HNBK1260-4D · 450 л · 595 × 680 × 1795 мм — 842 890 ₸ без НДС
Компактный шкаф с одной стеклянной дверью: встаёт под стойку или в нишу, подходит кафе и небольшому ресторану. Режим сухой и влажной выдержки, ультрафиолет с озоном. Объём 450 л, 595 × 680 × 1795 мм.

HNBK1260-1A · 380 л · 600 × 700 × 2100 мм — 858 788 ₸ без НДС
Влажная выдержка при −5…0 °C: мясо созревает в плёнке или в упаковке, без большой усушки, ультрафиолетовая лампа убивает бактерии. Объём 380 л, 600 × 700 × 2100 мм.

HNBK1260-2A · 800 л · 1200 × 700 × 2100 мм — 1 377 908 ₸ без НДС
Влажная выдержка при −5…0 °C: мясо созревает в плёнке или в упаковке, без большой усушки, ультрафиолетовая лампа убивает бактерии. Объём 800 л, 1200 × 700 × 2100 мм.

HNBK1260-3A · 1240 л · 1800 × 700 × 2100 мм — 1 903 361 ₸ без НДС
Влажная выдержка при −5…0 °C: мясо созревает в плёнке или в упаковке, без большой усушки, ультрафиолетовая лампа убивает бактерии. Объём 1240 л, 1800 × 700 × 2100 мм.

HNBK1260-1B · 380 л · 600 × 700 × 2100 мм — 1 098 788 ₸ без НДС
Сухая выдержка при −3…+3 °C: на поверхности отруба образуется корочка, мясо теряет влагу и приобретает насыщенный вкус; подходит и для выдержки глубоководной рыбы. Объём 380 л, 600 × 700 × 2100 мм.

HNBK1260-2B · 800 л · 1200 × 700 × 2100 мм — 1 587 908 ₸ без НДС
Сухая выдержка при −3…+3 °C: на поверхности отруба образуется корочка, мясо теряет влагу и приобретает насыщенный вкус; подходит и для выдержки глубоководной рыбы. Объём 800 л, 1200 × 700 × 2100 мм.

HNBK1260-3B · 1240 л · 1800 × 700 × 2100 мм — 2 173 361 ₸ без НДС
Сухая выдержка при −3…+3 °C: на поверхности отруба образуется корочка, мясо теряет влагу и приобретает насыщенный вкус; подходит и для выдержки глубоководной рыбы. Объём 1240 л, 1800 × 700 × 2100 мм.

HNBK1260-1C · 380 л · 600 × 700 × 2100 мм — 1 371 597 ₸ без НДС
Морозильная выдержка 0…−18 °C с гималайской солью: охлаждённое мясо хранится до −22 °C, ультрафиолет и солевые кирпичи освежают воздух в камере. Объём 380 л, 600 × 700 × 2100 мм.

HNBK1260-2C · 800 л · 1200 × 700 × 2100 мм — 2 014 190 ₸ без НДС
Морозильная выдержка 0…−18 °C с гималайской солью: охлаждённое мясо хранится до −22 °C, ультрафиолет и солевые кирпичи освежают воздух в камере. Объём 800 л, 1200 × 700 × 2100 мм.

HNBK1260-3C · 1240 л · 1800 × 700 × 2100 мм — 2 816 755 ₸ без НДС
Морозильная выдержка 0…−18 °C с гималайской солью: охлаждённое мясо хранится до −22 °C, ультрафиолет и солевые кирпичи освежают воздух в камере. Объём 1240 л, 1800 × 700 × 2100 мм.

HNBK1260-5A · 580 л · 1200 × 700 × 1100 мм · холодильный — 1 599 269 ₸ без НДС
Панорамное стекло со всех сторон: отруба выставлены как в витрине, светодиодная подсветка тёплого оттенка, ультрафиолетовая лампа. Объём 580 л, 1200 × 700 × 1100 мм.

HNBK1260-5B · 580 л · 1200 × 700 × 1100 мм · морозильный — 1 804 532 ₸ без НДС
Панорамное стекло со всех сторон: отруба выставлены как в витрине, светодиодная подсветка тёплого оттенка, ультрафиолетовая лампа. Объём 580 л, 1200 × 700 × 1100 мм.

HNBK1260-5C · 1280 л · 1200 × 620 × 1800 мм · холодильный — 2 353 140 ₸ без НДС
Панорамное стекло со всех сторон: отруба выставлены как в витрине, светодиодная подсветка тёплого оттенка, ультрафиолетовая лампа. Объём 1280 л, 1200 × 620 × 1800 мм.

HNBK1260-5D · 1280 л · 1200 × 620 × 1800 мм · морозильный — 2 660 866 ₸ без НДС
Панорамное стекло со всех сторон: отруба выставлены как в витрине, светодиодная подсветка тёплого оттенка, ультрафиолетовая лампа. Объём 1280 л, 1200 × 620 × 1800 мм.

Характеристики

Тип

шкаф сухой выдержки

Номер модели

HNBK1260-2B

Объём

800 л

Габариты (Ш × Г × В)

1200 × 700 × 2100 мм

Двери

две двери

Температура

−3…+3 °C

Мощность

1280 Вт

Питание

220 В, 50 Гц

Охлаждение

воздушное, принудительная циркуляция

Компрессор

импортный

Хладагент

R404A

Стерилизация

ультрафиолет

Размещение агрегата

сверху или снизу — на выбор

Вес нетто

180 кг

Влажность

65–85 %

Срок вызревания

7–28 дней

Корпус

нержавеющая сталь и стеклянные двери

Другие модели

• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-4A · 154 л · 595 × 600 × 845 мм, стандарт, 154–450 л — 530 518 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-4B · 240 л · 595 × 600 × 1215 мм, стандарт, 154–450 л — 645 986 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-4C · 380 л · 595 × 680 × 1615 мм, стандарт, 154–450 л — 747 174 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-4D · 450 л · 595 × 680 × 1795 мм, стандарт, 154–450 л — 842 890 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-1A · 380 л · 600 × 700 × 2100 мм, влажная выдержка — 858 788 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-2A · 800 л · 1200 × 700 × 2100 мм, влажная выдержка — 1 377 908 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-3A · 1240 л · 1800 × 700 × 2100 мм, влажная выдержка — 1 903 361 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-1B · 380 л · 600 × 700 × 2100 мм, сухая выдержка — 1 098 788 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-3B · 1240 л · 1800 × 700 × 2100 мм, сухая выдержка — 2 173 361 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-1C · 380 л · 600 × 700 × 2100 мм, морозильная выдержка — 1 371 597 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-2C · 800 л · 1200 × 700 × 2100 мм, морозильная выдержка — 2 014 190 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-3C · 1240 л · 1800 × 700 × 2100 мм, морозильная выдержка — 2 816 755 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-5A · 580 л · 1200 × 700 × 1100 мм · холодильный, панорамное стекло — 1 599 269 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-5B · 580 л · 1200 × 700 × 1100 мм · морозильный, панорамное стекло — 1 804 532 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-5C · 1280 л · 1200 × 620 × 1800 мм · холодильный, панорамное стекло — 2 353 140 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO HNBK1260-5D · 1280 л · 1200 × 620 × 1800 мм · морозильный, панорамное стекло — 2 660 866 ₸

Доставка, монтаж и гарантия

Поставка под заказ от 15 до 60 дней. Доставка по Алматы и Казахстану — бесплатно от 500 000 ₸, в страны СНГ — с растаможкой. Монтаж и пусконаладка, гарантия 1 год. Доставка, монтаж и сервис · Обмен и возврат · Условия продажи. Телефон и WhatsApp: +7 777 016-33-32.

Похожие товары

• Шкаф для сухого вызревания мяса Orsunda, 154–450 л, 0…+10 °C, влажность 65–85 % — от 526 181 ₸
• Шкаф для сухого вызревания мяса Jiacheng, 120–1500 л, 1–3 двери, влажность 50–85 % — от 432 145 ₸
• Шкаф для сухого вызревания мяса Startang, 154–1650 л, 1–3 двери, 65–85 % влажности — от 519 481 ₸
• Шкаф для вызревания мяса Fangzhou, 100–1400 л, 1–3 двери, сухое и влажное вызревание — от 773 783 ₸
• Шкаф для сухого вызревания мяса Chineng, 1–3 двери, 700–1800 мм, −2…+4 °C — от 1 725 295 ₸
• Шкаф для сухого вызревания мяса Cubecol, 540–2010 л, 1–4 двери, −2…+2 °C, воздушное охлаждение — от 1 419 802 ₸
• Шкаф для вызревания мяса MDC, 380–1650 л, 1–3 двери, воздушное охлаждение 360°, стеклянные двери — от 1 720 890 ₸
• Шкаф для сухого вызревания мяса SORATO, 400 л, +1…+4 °C, влажность 60–90 % — от 788 954 ₸