Шкаф для сухого вызревания мяса Cubecol SCG-20A, 990 л

Описание

Шкафы для сухого вызревания говядины со стеклянными дверями для ресторанов западной кухни, стейк-хаусов и мясных лавок. Постоянная температура −2…+2 °C, воздушное охлаждение с циркуляцией 360° без инея, интеллектуальное управление температурой и влажностью, ультрафиолетовая стерилизация и соляной кирпич из гималайской соли. Чёрный корпус, подсветка камеры, прочные полки. Четыре исполнения — одна, две, три и четыре двери, объём от 540 до 2010 литров.

• Сухое вызревание (dry age): мясо выдерживается в холодной камере с циркуляцией воздуха — влага испаряется, ферменты размягчают волокна, вкус становится глубже и насыщеннее. Снаружи образуется корочка, которую срезают перед приготовлением.
• Воздушное охлаждение без инея: воздух циркулирует по всей камере по кругу (360°), температура ровная на всех полках, иней не нарастает.
• Интеллектуальное управление температурой и влажностью: диапазон −2…+2 °C, цифровая панель на цоколе шкафа.
• Коротковолновая ультрафиолетовая стерилизация (UVC) — лампа прямым излучением подавляет бактерии на поверхности мяса и в камере.
• Соляной кирпич из гималайской соли: выделяет отрицательные ионы, очищает воздух и помогает отводить лишнюю влагу.
• Прочные полки с большой нагрузкой и стеклянные двери с подсветкой: мясо на ярусах хорошо видно гостям, выдержка работает как витрина зала.
• Фирменный компрессор, хладагент R404A, экономичная работа — подходит для круглосуточной работы в заведении.
• Коммерческий большой объём: 540 л (одна дверь), 990 л (две), 1480 л (три), 2010 л (четыре двери); высота у всех 2100 мм, глубина 700 мм.
• Мясо становится нежнее и ароматнее по мере выдержки: на схеме производителя показан график мягкости и насыщенности вкуса по дням — от первых суток до двух недель и дольше.
• Где применяется: рестораны западной кухни, стейк-хаусы, рестораны высокой кухни, мясные лавки и магазины с премиальной говядиной.
• Чёрный корпус, колёсики снизу — шкаф можно поставить в зале на виду или в мясном цехе.
• Размеры на фото — справочные (у производителя пометка «размеры даны для ориентира»).

Чем отличаются модели и почему одни дороже других

SCG-10A — 1 419 802 ₸ без НДС
Чёрный напольный шкаф для сухого вызревания говядины: одна дверь, объём 540 л, ширина 600 мм, высота 2100 мм, температура −2…+2 °C, мощность 880 Вт.

SCG-20A — 2 132 817 ₸ без НДС
Чёрный напольный шкаф для сухого вызревания говядины: две двери, объём 990 л, ширина 1200 мм, высота 2100 мм, температура −2…+2 °C, мощность 1280 Вт.

SCG-30A — 2 900 893 ₸ без НДС
Чёрный напольный шкаф для сухого вызревания говядины: три двери, объём 1480 л, ширина 1800 мм, высота 2100 мм, температура −2…+2 °C, мощность 2080 Вт.

SCG-40A — 4 004 871 ₸ без НДС
Чёрный напольный шкаф для сухого вызревания говядины: четыре двери, объём 2010 л, ширина 2400 мм, высота 2100 мм, температура −2…+2 °C, мощность 3280 Вт.

Характеристики

Тип

шкаф для сухого вызревания мяса (dry-age), чёрный, стеклянные двери с подсветкой

Модель

SCG-20A

Объём

990 л

Двери

две двери, стеклянные

Габариты (Ш × Г × В)

1200 × 700 × 2100 мм

Температура

−2…+2 °C

Охлаждение

воздушное, обдув 360°, без инея

Хладагент

R404A

Мощность

1280 Вт

Стерилизация

ультрафиолет (коротковолновой UVC)

Влажность

умное управление температурой и влажностью, соляной кирпич

Вес нетто

≈ 220 кг (оценка)

Высота × глубина

2100 × 700 мм

Корпус

чёрный

Другие модели

• Шкаф для сухого вызревания мяса Cubecol SCG-10A, 540 л — 1 419 802 ₸
• Шкаф для сухого вызревания мяса Cubecol SCG-30A, 1480 л — 2 900 893 ₸
• Шкаф для сухого вызревания мяса Cubecol SCG-40A, 2010 л — 4 004 871 ₸

Доставка, монтаж и гарантия

Поставка под заказ от 15 до 60 дней. Доставка по Алматы и Казахстану — бесплатно от 500 000 ₸, в страны СНГ — с растаможкой. Монтаж и пусконаладка, гарантия 1 год. Доставка, монтаж и сервис · Обмен и возврат · Условия продажи. Телефон и WhatsApp: +7 777 016-33-32.

Похожие товары

• Шкаф для сухого вызревания мяса Orsunda, 154–450 л, 0…+10 °C, влажность 65–85 % — от 526 181 ₸
• Шкаф для сухого вызревания мяса Jiacheng, 120–1500 л, 1–3 двери, влажность 50–85 % — от 432 145 ₸
• Шкаф для сухого вызревания мяса Startang, 154–1650 л, 1–3 двери, 65–85 % влажности — от 519 481 ₸
• Шкаф для вызревания мяса Fangzhou, 100–1400 л, 1–3 двери, сухое и влажное вызревание — от 773 783 ₸
• Шкаф для сухого вызревания мяса Chineng, 1–3 двери, 700–1800 мм, −2…+4 °C — от 1 725 295 ₸
• Шкаф для вызревания мяса MDC, 380–1650 л, 1–3 двери, воздушное охлаждение 360°, стеклянные двери — от 1 720 890 ₸
• Шкаф для сухого вызревания мяса SORATO, 400 л, +1…+4 °C, влажность 60–90 % — от 788 954 ₸
• Шкаф для вызревания мяса HUAEMPECO, 154–1280 л, сухая, влажная и морозильная выдержка, стеклянные двери — от 530 518 ₸