# Шкаф для сухого вызревания мяса Xingdiga PSG-1000, две двери, чёрный, камера из пищевой нержавеющей стали

Адрес: https://tapi.kz/p/shkaf-dlya-suhogo-vyzrevaniya-myasa-xingdiga-psg-1000-dve-dv-117203-0
Раздел: Холодильное > Шкафы вызревания мяса
Производитель: Xingdiga
Модель: PSG-1000
Цена: 1 526 047 ₸ без НДС, 2 060 163 ₸ с НДС — с доставкой до склада в Алматы
Наличие: под заказ 15–60 дней

## Описание

Шкаф для сухого вызревания (dry age) говядины, рыбы, птицы, сыров и колбас — для ресторана, стейк-хауса, отеля и мясного магазина. Автоматика держит температуру +2…+10 °C и влажность в камере без долива воды, холодный воздух циркулирует по всей камере, инверторный компрессор работает тихо и экономно, ультрафиолетовая лампа UVC 254 нм подавляет микробы. Камера из пищевой нержавеющей стали, стеклянные двери и светодиодная подсветка — отруба выставлены на виду у гостей. Три размера: PSG-600 (одна дверь, 0,5 м³), PSG-1000 (две двери, 1 м³) и PSG-1500 (три двери, 1,5 м³); двух- и трёхдверные — в чёрном корпусе или в нержавеющей стали. Сухое вызревание: мясо выдерживается на воздухе при стабильной низкой температуре и умеренной влажности, природные ферменты размягчают волокна — говядина становится нежнее, вкус и аромат насыщеннее. Решает типичные проблемы сухой выдержки: скачки температуры и влажности, посторонний запах, большие потери веса и риск для безопасности продукта. Интеллектуальная система поддержания температуры и влажности: высокоточные датчики в реальном времени отслеживают климат в камере и сами корректируют режим — стабильный результат без ручной настройки. Влажность поддерживается автоматически, доливать воду не нужно. Воздушное охлаждение с циркуляцией холодного воздуха: температура и влажность ровные по всей камере, на мясе не образуется иней. Инверторный компрессор: герметичный тихий корпус, стабильный двигатель, эффективный отвод тепла, инверторное управление и виброгасящие опоры — охлаждает быстро, работает тихо и экономно. Ультрафиолетовая лампа UVC 254 нм внутри камеры: коротковолновый ультрафиолет разрушает ДНК и РНК микроорганизмов и подавляет их размножение — чистая среда для вызревания. Минимальные потери мяса: точный климат и равномерный обдув уменьшают усушку и обрезки, отруб сохраняет больше веса и сока. Один шкаф — разные продукты: рыба (около 7 дней), птица (около 14 дней), говядина и стейки (около 28 дней), сыры (3–6 месяцев), сыровяленые колбасы (3–5 месяцев). Чем дольше выдержка, тем нежнее мясо и ярче вкус: мягкость и аромат растут в течение первых 14 дней вызревания. Корпус и камера из пищевой нержавеющей стали: прочно, легко моется, безопасно для контакта с продуктами. Светодиодная подсветка холодного света: камера хорошо видна, свет не нагревает мясо. Усиленные S-образные крюки из нержавеющей стали выдерживают крупные куски от 20 кг; полки из нержавеющей стали переставляются по высоте под разные продукты. Стеклянные двери и подсветка превращают шкаф в витрину: отруба выставлены в зале ресторана на виду у гостей. Размеры: PSG-600 — 610 × 650 × 2200 мм, для небольших ресторанов и лавок; PSG-1000 — 1220 × 650 × 2200 мм, для стейк-хаусов и ресторанов среднего размера; PSG-1500 — 1830 × 650 × 2200 мм, для больших ресторанов и кухонь отелей. Чем отличаются модели и почему одни дороже других PSG-600 — 1 017 872 ₸ без НДС Однодверный шкаф шириной 610 мм — для небольшого ресторана, стейк-бара или мясной лавки: объём 0,5 м³, мощность 250 Вт. Чёрный корпус — для тёмного интерьера зала, отруба на подсветке смотрятся эффектнее. PSG-1000 — 1 526 047 ₸ без НДС Двухдверный шкаф 1220 мм — для стейк-хауса и ресторана среднего размера: объём 1 м³ (вдвое больше однодверного), мощность 420 Вт. Корпус из нержавеющей стали — классический вид профессиональной кухни, легко моется. PSG-1000 — 1 526 047 ₸ без НДС Двухдверный шкаф 1220 мм — для стейк-хауса и ресторана среднего размера: объём 1 м³ (вдвое больше однодверного), мощность 420 Вт. Чёрный корпус — для тёмного интерьера зала, отруба на подсветке смотрятся эффектнее. PSG-1500 — 2 221 097 ₸ без НДС Трёхдверный шкаф 1830 мм — для большого ресторана, отеля и мясного производства: объём 1,5 м³, мощность 860 Вт. Корпус из нержавеющей стали — классический вид профессиональной кухни, легко моется. PSG-1500 — 2 221 097 ₸ без НДС Трёхдверный шкаф 1830 мм — для большого ресторана, отеля и мясного производства: объём 1,5 м³, мощность 860 Вт. Чёрный корпус — для тёмного интерьера зала, отруба на подсветке смотрятся эффектнее.

## Характеристики

- Тип: шкаф для сухого вызревания мяса, напольный, стеклянные двери
- Модель: PSG-1000
- Двери: две двери, стеклянные
- Корпус: чёрный, камера из пищевой нержавеющей стали
- Габариты (Ш × Г × В): 1220 × 650 × 2200 мм
- Объём камеры: 1 м³
- Температура: +2…+10 °C
- Охлаждение: воздушное, циркуляция холодного воздуха
- Компрессор: инверторный
- Влажность: автоматическое поддержание, без долива воды
- Стерилизация: ультрафиолетовая лампа UVC 254 нм
- Подсветка: светодиодная, холодный свет
- Мощность: 420 Вт
- Питание: 220 В, 50 Гц
- Камера: пищевая нержавеющая сталь
- Глубина и высота: 650 × 2200 мм

## Заказ

WhatsApp и телефон +7 777 016-33-32, круглосуточно. Доставка по Казахстану и в СНГ, монтаж, гарантия 1 год — https://tapi.kz/delivery