Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 3 яруса для пароварок · 685 × 675 × 1020 мм, механический пульт

Описание

Расстоечные шкафы Chigo из нержавеющей стали для пекарни, кафе и столовой: тесто поднимается в тёплой влажной камере. Вентилятор гоняет горячий воздух — все ярусы расстаиваются одинаково, температура и влажность регулируются раздельно. Два исполнения камеры: под противни (6, 13, 16 ярусов в одну дверь, 26 и 32 — в две) и под пароварочные корзины для баоцзы и пампушек (3, 6, 10 ярусов в одну дверь, 20 — в две). Каждый размер — с механическим пультом (ручки, бак под камерой с поплавковым автодоливом из водопровода и защитой от сухого нагрева) или с электронным (цифровая установка, таймер, увлажнение распылением). Двери из закалённого стекла, колёса с тормозом, 220 В.

• Под противни, одна дверь: 6 ярусов — 486 × 682 × 1020 мм (электронный 1010 мм), 13 — 486 × 682 × 1673 мм (1653), 16 — 486 × 682 × 1925 мм (1900).
• Под противни, две двери: 26 ярусов — 975 × 682 × 1673 мм (электронный 1653 мм), 32 — 975 × 682 × 1925 мм (1900).
• Под пароварочные корзины: 3 яруса — 685 × 675 × 1020 мм (электронный 670 × 682 × 1010), 6 — 685 × 675 × 1380 мм (670 × 682 × 1350), 10 — 670 × 682 × 1925 мм (1900), 20 в две двери — 1345 × 682 × 1925 мм (1900).
• Механический пульт: мощность 2,6 кВт (у 6 противней — 2,4 кВт), ручки температуры и увлажнения, индикаторы.
• Электронный пульт: 1,5 кВт, дисплей, точная установка температуры 0–50 °C и влажности 60–95 %, таймер.
• Циркуляция горячего воздуха на 360° — тесто на всех ярусах поднимается равномерно, вся партия одинаковая.
• Раздельная регулировка температуры и влажности, два датчика: шкаф сам включает и выключает нагрев, держа заданный режим. Шкала механической версии 30–110 °C, для расстойки рекомендуется не выше 50 °C.
• Механическая версия: встроенный цельный бак без сварных швов, поплавок сам доливает воду из водопровода, термоограничитель отключает нагрев при перегреве — двойная защита от сухого нагрева.
• Электронная версия увлажняет распылением, бака под камерой нет; детали двух версий не взаимозаменяемы.
• ТЭН из нержавеющей стали 304 — не ржавеет от влаги, служит дольше железного.
• Ориентир загрузки (булочки за раз): 6 противней — около 120, 13 — 260, 16 — 320, 26 — 520, 32 — 640.
• Съёмные полки с шагом 72 мм, до 5 кг на полку — под противни, формы и пароварки разной высоты.
• Рекомендуемые режимы: тесто — 30–35 °C и 70–80 %, баоцзы — 30–35 °C и 75–85 %, натто — 38–42 °C и 85–90 %, ферментированные соевые бобы — 30–40 °C и 80–90 %.
• Двери из термостойкого закалённого стекла: тесто видно, не открывая шкаф; разбитое стекло рассыпается на тупые осколки.
• Утолщённый силиконовый уплотнитель двери держит тепло и влажность.
• Корпус из утолщённой нержавеющей стали, усиленные трубы-стойки, поворотные колёса с тормозом.
• Питание 220 В, вилка 16 А.
• Противни и пароварочные корзины в комплект не входят. Размеры измерены вручную, у партии могут немного отличаться.
• Для пекарен, кондитерских, пиццерий, кафе-завтраков, закусочных, столовых и отелей: хлеб, тостовый хлеб, бисквиты, пицца, баоцзы, пампушки, рулеты.

Чем отличаются модели и почему одни дороже других

6 противней · 486 × 682 × 1020 мм — 130 566 ₸ без НДС
Компактный шкаф на 6 противней высотой 1020 мм — встаёт под столешницу или на подставку. Ручки температуры и влажности, бак с автодоливом. Для кафе и небольшой выпечки каждый день.

6 противней · 486 × 682 × 1010 мм — 210 744 ₸ без НДС
Тот же компактный шкаф на 6 противней, но с электронным пультом: температура и влажность задаются цифрами, есть таймер. Увлажнение распылением, без бака под камерой.

13 противней · 486 × 682 × 1673 мм — 174 761 ₸ без НДС
Напольный шкаф в одну дверь на 13 противней, высота 1673 мм. Механический пульт, бак с автодоливом и защитой от сухого нагрева. Для пекарни и кафе с ежедневной выпечкой — около 260 булочек за раз.

13 противней · 486 × 682 × 1653 мм — 254 669 ₸ без НДС
13 противней в одной двери с электронным пультом и таймером, увлажнение распылением. Для пекарни, где важна одинаковая расстойка от партии к партии.

16 противней · 486 × 682 × 1925 мм — 203 889 ₸ без НДС
На 16 противней в одной двери — выше (1925 мм), но на той же площади пола, что 13-ярусный. Около 320 булочек за раз, механический пульт, бак с автодоливом.

16 противней · 486 × 682 × 1900 мм — 283 703 ₸ без НДС
16 противней в одной двери высотой 1900 мм с электронным пультом, таймером и распылительным увлажнением.

26 противней · две двери · 975 × 682 × 1673 мм — 309 594 ₸ без НДС
Двухдверный шкаф на 26 противней высотой 1673 мм: вдвое больше теста за раз, чем 13-ярусный (около 520 булочек). Механический пульт, бак с автодоливом. Для пекарни и цеха с большими партиями.

26 противней · две двери · 975 × 682 × 1653 мм — 398 959 ₸ без НДС
Двухдверный на 26 противней с электронным пультом, таймером и распылительным увлажнением.

32 противня · две двери · 975 × 682 × 1925 мм — 346 996 ₸ без НДС
Самый вместительный шкаф для противней: две двери, 32 противня (около 640 булочек за раз), высота 1925 мм. Механический пульт, бак с автодоливом.

32 противня · две двери · 975 × 682 × 1900 мм — 436 090 ₸ без НДС
Флагман для противней: две двери, 32 противня, электронный пульт с таймером, увлажнение распылением. Для пекарни с постоянной загрузкой.

3 яруса для пароварок · 685 × 675 × 1020 мм — 179 707 ₸ без НДС
Для расстойки баоцзы и пампушек прямо в пароварочных корзинах: широкая камера 685 мм на 3 яруса, высота 1020 мм. Механический пульт, бак с автодоливом.

3 яруса для пароварок · 670 × 682 × 1010 мм — 253 883 ₸ без НДС
Тот же низкий шкаф на 3 яруса пароварочных корзин, но с электронным пультом и таймером, увлажнение распылением.

6 ярусов для пароварок · 685 × 675 × 1380 мм — 202 507 ₸ без НДС
Шкаф на 6 ярусов пароварочных корзин высотой 1380 мм, ширина 685 мм. Механический пульт, бак с автодоливом.

6 ярусов для пароварок · 670 × 682 × 1350 мм — 280 779 ₸ без НДС
6 ярусов пароварочных корзин с электронным пультом и таймером, увлажнение распылением, высота 1350 мм.

10 ярусов для пароварок · 670 × 682 × 1925 мм — 287 321 ₸ без НДС
Напольный шкаф в одну дверь на 10 ярусов пароварочных корзин, высота 1925 мм. Механический пульт, бак с автодоливом. Для кафе-завтраков и столовых.

10 ярусов для пароварок · 670 × 682 × 1900 мм — 356 879 ₸ без НДС
10 ярусов пароварочных корзин в одной двери с электронным пультом и таймером, увлажнение распылением.

20 ярусов для пароварок · две двери · 1345 × 682 × 1925 мм — 483 584 ₸ без НДС
Двухдверный шкаф шириной 1345 мм на 20 ярусов пароварочных корзин — для столовых, отелей и цехов с большими партиями баоцзы и пампушек. Механический пульт, бак с автодоливом.

20 ярусов для пароварок · две двери · 1345 × 682 × 1900 мм — 552 204 ₸ без НДС
Самый большой: две двери, 20 ярусов пароварочных корзин, электронный пульт с таймером, увлажнение распылением.

Характеристики

Вместимость

3 яруса под пароварочные корзины (корзины в комплект не входят)

Двери

одна с закалённым стеклом

Нагрев

циркуляция горячего воздуха (вентилятор), ТЭН из нержавеющей стали 304

Температура в камере

30–110 °C по шкале ручки; выше 50 °C ставить не рекомендуется

Влажность

60–95 % (нагрев воды в баке)

Управление

механический: ручка температуры, ручка увлажнения (нагрев воды), индикаторы нагрева и увлажнения

Вода

встроенный бак под камерой с поплавковым автодоливом из водопровода; защита от сухого нагрева

Корпус

нержавеющая сталь, уплотнитель двери силиконовый

Полки

съёмные, шаг 72 мм, до 5 кг на полку

Колёса

поворотные, с тормозом

Питание

220 В, 2,6 кВт, вилка 16 А

Габариты (Ш × Г × В)

685 × 675 × 1020 мм

Другие модели

• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 6 противней · 486 × 682 × 1020 мм, механический пульт — 130 566 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 6 противней · 486 × 682 × 1010 мм, электронный пульт — 210 744 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 13 противней · 486 × 682 × 1673 мм, механический пульт — 174 761 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 13 противней · 486 × 682 × 1653 мм, электронный пульт — 254 669 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 16 противней · 486 × 682 × 1925 мм, механический пульт — 203 889 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 16 противней · 486 × 682 × 1900 мм, электронный пульт — 283 703 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 26 противней · две двери · 975 × 682 × 1673 мм, механический пульт — 309 594 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 26 противней · две двери · 975 × 682 × 1653 мм, электронный пульт — 398 959 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 32 противня · две двери · 975 × 682 × 1925 мм, механический пульт — 346 996 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 32 противня · две двери · 975 × 682 × 1900 мм, электронный пульт — 436 090 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 3 яруса для пароварок · 670 × 682 × 1010 мм, электронный пульт — 253 883 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 6 ярусов для пароварок · 685 × 675 × 1380 мм, механический пульт — 202 507 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 6 ярусов для пароварок · 670 × 682 × 1350 мм, электронный пульт — 280 779 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 10 ярусов для пароварок · 670 × 682 × 1925 мм, механический пульт — 287 321 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 10 ярусов для пароварок · 670 × 682 × 1900 мм, электронный пульт — 356 879 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 20 ярусов для пароварок · две двери · 1345 × 682 × 1925 мм, механический пульт — 483 584 ₸
• Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 20 ярусов для пароварок · две двери · 1345 × 682 × 1900 мм, электронный пульт — 552 204 ₸

Доставка, монтаж и гарантия

Поставка под заказ от 15 до 60 дней. Доставка по Алматы и Казахстану — бесплатно от 500 000 ₸, в страны СНГ — с растаможкой. Монтаж и пусконаладка, гарантия 1 год. Доставка, монтаж и сервис · Обмен и возврат · Условия продажи. Телефон и WhatsApp: +7 777 016-33-32.

Похожие товары

• Расстоечный шкаф Taorui на 12–30 противней, одна или две двери, 30–80 °C — от 144 519 ₸
• Расстоечный шкаф на 6–32 противня 40 × 60, циркуляция воздуха, механический или сенсорный пульт, 220 В — от 91 534 ₸
• Расстоечный шкаф Dingsheng на 6–32 противня, циркуляция горячего воздуха, автоналив воды, 220 В — от 126 749 ₸
• Расстоечный шкаф SINMAG на 20–40 противней, одна дверь, нержавеющая сталь — от 1 071 016 ₸
• Печь с расстоечным шкафом Shengmai, 1–2 яруса печи на 1–4 противня, расстойка на 5–12 противней, электро 380 В или газ — от 494 361 ₸
• Печь с расстоечным шкафом HOMPHON газовая, 1–2 яруса на 2–4 противня 400 × 600, расстойка на 10 противней — от 970 492 ₸
• Печь с расстоечным шкафом Beatles, 1–2 яруса печи на 1–4 противня, расстойка на 5–10 противней, электро 220 или 380 В — от 420 427 ₸
• Шкаф отложенной расстойки для теста и пиццы на 14 или 18 противней 40 × 60 см — от 541 164 ₸