# Расстоечный шкаф Chigo на 6–32 противня или 3–20 ярусов пароварок, 16 противней · 486 × 682 × 1925 мм, механический пульт

Адрес: https://tapi.kz/p/rasstoechnyy-shkaf-chigo-na-6-32-protivnya-ili-3-20-yarusov--99305-0
Раздел: Пекарня > Расстойки
Производитель: Chigo
Цена: 203 889 ₸ без НДС, 275 250 ₸ с НДС — с доставкой до склада в Алматы
Наличие: под заказ 15–60 дней

## Описание

Расстоечные шкафы Chigo из нержавеющей стали для пекарни, кафе и столовой: тесто поднимается в тёплой влажной камере. Вентилятор гоняет горячий воздух — все ярусы расстаиваются одинаково, температура и влажность регулируются раздельно. Два исполнения камеры: под противни (6, 13, 16 ярусов в одну дверь, 26 и 32 — в две) и под пароварочные корзины для баоцзы и пампушек (3, 6, 10 ярусов в одну дверь, 20 — в две). Каждый размер — с механическим пультом (ручки, бак под камерой с поплавковым автодоливом из водопровода и защитой от сухого нагрева) или с электронным (цифровая установка, таймер, увлажнение распылением). Двери из закалённого стекла, колёса с тормозом, 220 В. Под противни, одна дверь: 6 ярусов — 486 × 682 × 1020 мм (электронный 1010 мм), 13 — 486 × 682 × 1673 мм (1653), 16 — 486 × 682 × 1925 мм (1900). Под противни, две двери: 26 ярусов — 975 × 682 × 1673 мм (электронный 1653 мм), 32 — 975 × 682 × 1925 мм (1900). Под пароварочные корзины: 3 яруса — 685 × 675 × 1020 мм (электронный 670 × 682 × 1010), 6 — 685 × 675 × 1380 мм (670 × 682 × 1350), 10 — 670 × 682 × 1925 мм (1900), 20 в две двери — 1345 × 682 × 1925 мм (1900). Механический пульт: мощность 2,6 кВт (у 6 противней — 2,4 кВт), ручки температуры и увлажнения, индикаторы. Электронный пульт: 1,5 кВт, дисплей, точная установка температуры 0–50 °C и влажности 60–95 %, таймер. Циркуляция горячего воздуха на 360° — тесто на всех ярусах поднимается равномерно, вся партия одинаковая. Раздельная регулировка температуры и влажности, два датчика: шкаф сам включает и выключает нагрев, держа заданный режим. Шкала механической версии 30–110 °C, для расстойки рекомендуется не выше 50 °C. Механическая версия: встроенный цельный бак без сварных швов, поплавок сам доливает воду из водопровода, термоограничитель отключает нагрев при перегреве — двойная защита от сухого нагрева. Электронная версия увлажняет распылением, бака под камерой нет; детали двух версий не взаимозаменяемы. ТЭН из нержавеющей стали 304 — не ржавеет от влаги, служит дольше железного. Ориентир загрузки (булочки за раз): 6 противней — около 120, 13 — 260, 16 — 320, 26 — 520, 32 — 640. Съёмные полки с шагом 72 мм, до 5 кг на полку — под противни, формы и пароварки разной высоты. Рекомендуемые режимы: тесто — 30–35 °C и 70–80 %, баоцзы — 30–35 °C и 75–85 %, натто — 38–42 °C и 85–90 %, ферментированные соевые бобы — 30–40 °C и 80–90 %. Двери из термостойкого закалённого стекла: тесто видно, не открывая шкаф; разбитое стекло рассыпается на тупые осколки. Утолщённый силиконовый уплотнитель двери держит тепло и влажность. Корпус из утолщённой нержавеющей стали, усиленные трубы-стойки, поворотные колёса с тормозом. Питание 220 В, вилка 16 А. Противни и пароварочные корзины в комплект не входят. Размеры измерены вручную, у партии могут немного отличаться. Для пекарен, кондитерских, пиццерий, кафе-завтраков, закусочных, столовых и отелей: хлеб, тостовый хлеб, бисквиты, пицца, баоцзы, пампушки, рулеты. Чем отличаются модели и почему одни дороже других 6 противней · 486 × 682 × 1020 мм — 130 566 ₸ без НДС Компактный шкаф на 6 противней высотой 1020 мм — встаёт под столешницу или на подставку. Ручки температуры и влажности, бак с автодоливом. Для кафе и небольшой выпечки каждый день. 6 противней · 486 × 682 × 1010 мм — 210 744 ₸ без НДС Тот же компактный шкаф на 6 противней, но с электронным пультом: температура и влажность задаются цифрами, есть таймер. Увлажнение распылением, без бака под камерой. 13 противней · 486 × 682 × 1673 мм — 174 761 ₸ без НДС Напольный шкаф в одну дверь на 13 противней, высота 1673 мм. Механический пульт, бак с автодоливом и защитой от сухого нагрева. Для пекарни и кафе с ежедневной выпечкой — около 260 булочек за раз. 13 противней · 486 × 682 × 1653 мм — 254 669 ₸ без НДС 13 противней в одной двери с электронным пультом и таймером, увлажнение распылением. Для пекарни, где важна одинаковая расстойка от партии к партии. 16 противней · 486 × 682 × 1925 мм — 203 889 ₸ без НДС На 16 противней в одной двери — выше (1925 мм), но на той же площади пола, что 13-ярусный. Около 320 булочек за раз, механический пульт, бак с автодоливом. 16 противней · 486 × 682 × 1900 мм — 283 703 ₸ без НДС 16 противней в одной двери высотой 1900 мм с электронным пультом, таймером и распылительным увлажнением. 26 противней · две двери · 975 × 682 × 1673 мм — 309 594 ₸ без НДС Двухдверный шкаф на 26 противней высотой 1673 мм: вдвое больше теста за раз, чем 13-ярусный (около 520 булочек). Механический пульт, бак с автодоливом. Для пекарни и цеха с большими партиями. 26 противней · две двери · 975 × 682 × 1653 мм — 398 959 ₸ без НДС Двухдверный на 26 противней с электронным пультом, таймером и распылительным увлажнением. 32 противня · две двери · 975 × 682 × 1925 мм — 346 996 ₸ без НДС Самый вместительный шкаф для противней: две двери, 32 противня (около 640 булочек за раз), высота 1925 мм. Механический пульт, бак с автодоливом. 32 противня · две двери · 975 × 682 × 1900 мм — 436 090 ₸ без НДС Флагман для противней: две двери, 32 противня, электронный пульт с таймером, увлажнение распылением. Для пекарни с постоянной загрузкой. 3 яруса для пароварок · 685 × 675 × 1020 мм — 179 707 ₸ без НДС Для расстойки баоцзы и пампушек прямо в пароварочных корзинах: широкая камера 685 мм на 3 яруса, высота 1020 мм. Механический пульт, бак с автодоливом. 3 яруса для пароварок · 670 × 682 × 1010 мм — 253 883 ₸ без НДС Тот же низкий шкаф на 3 яруса пароварочных корзин, но с электронным пультом и таймером, увлажнение распылением. 6 ярусов для пароварок · 685 × 675 × 1380 мм — 202 507 ₸ без НДС Шкаф на 6 ярусов пароварочных корзин высотой 1380 мм, ширина 685 мм. Механический пульт, бак с автодоливом. 6 ярусов для пароварок · 670 × 682 × 1350 мм — 280 779 ₸ без НДС 6 ярусов пароварочных корзин с электронным пультом и таймером, увлажнение распылением, высота 1350 мм. 10 ярусов для пароварок · 670 × 682 × 1925 мм — 287 321 ₸ без НДС Напольный шкаф в одну дверь на 10 ярусов пароварочных корзин, высота 1925 мм. Механический пульт, бак с автодоливом. Для кафе-завтраков и столовых. 10 ярусов для пароварок · 670 × 682 × 1900 мм — 356 879 ₸ без НДС 10 ярусов пароварочных корзин в одной двери с электронным пультом и таймером, увлажнение распылением. 20 ярусов для пароварок · две двери · 1345 × 682 × 1925 мм — 483 584 ₸ без НДС Двухдверный шкаф шириной 1345 мм на 20 ярусов пароварочных корзин — для столовых, отелей и цехов с большими партиями баоцзы и пампушек. Механический пульт, бак с автодоливом. 20 ярусов для пароварок · две двери · 1345 × 682 × 1900 мм — 552 204 ₸ без НДС Самый большой: две двери, 20 ярусов пароварочных корзин, электронный пульт с таймером, увлажнение распылением.

## Характеристики

- Вместимость: 16 противней (противни в комплект не входят)
- Двери: одна с закалённым стеклом
- Нагрев: циркуляция горячего воздуха (вентилятор), ТЭН из нержавеющей стали 304
- Температура в камере: 30–110 °C по шкале ручки; выше 50 °C ставить не рекомендуется
- Влажность: 60–95 % (нагрев воды в баке)
- Управление: механический: ручка температуры, ручка увлажнения (нагрев воды), индикаторы нагрева и увлажнения
- Вода: встроенный бак под камерой с поплавковым автодоливом из водопровода; защита от сухого нагрева
- Корпус: нержавеющая сталь, уплотнитель двери силиконовый
- Полки: съёмные, шаг 72 мм, до 5 кг на полку
- Колёса: поворотные, с тормозом
- Питание: 220 В, 2,6 кВт, вилка 16 А
- Габариты (Ш × Г × В): 486 × 682 × 1925 мм

## Заказ

WhatsApp и телефон +7 777 016-33-32, круглосуточно. Доставка по Казахстану и в СНГ, монтаж, гарантия 1 год — https://tapi.kz/delivery